2010年10月05日(火)
【祭りに向けて】
豚肉の仕込みも終わり、明日はスモーク作業へと…
と、その前にスモークチップが足りなそうなので買ってこないと。
豚肉なので、スモークする前にオーブンに入れてみようと思います。
そうなんです。
当店の厨房は狭いけど、業務用の立派なオーブンの付いているガスコンロなんです。
その気になれば、ピザでもケーキでも焼けるんです…
作れないか…と言われれば、ホテルの厨房で働いてたときに作ってましたから作れます。
まぁ、それは追々ということで(笑)
さて、いよいよ週末に前橋祭りです。
天気が気になりますが、一年で一番街中が盛り上がる日です。
当店も場末のバーから、メインストリートの路面店となる日です。
昼間から営業しておりますので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
レギュラースタッフの他に、新たなスタッフも加わりますので、宜しくお願いします。
02:57
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