◆丹波黒（黒豆）

　日本を代表する黒豆の品種で主に煮豆として食べられます。おせち料理によく入っていますよね。私は大好きです。煮豆は家庭でも作ることができるようですが、手間がかかることから煮豆の状態で売られていることが多いです。丹波黒は低カロリーでビタミンEやB群、レシチン、グリニシン、サポニンなどの栄養素が豊富に含まれていることから健康食品としても注目を浴びています。

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